Coffee on the Rocks aus Whiskygläsern, selbst gemachte Möbel aus Holz und Metall, eine Kaffeemaschine im nostalgischen Cadillac Look – mit dem Café Hilda hat Viktor seinen ganz persönlichen (Männer-)Traum wahrwerden lassen.

Schon als Kind wollte Viktor etwas Eigenes machen. Am liebsten etwas Kaufmännisches. Heute ist er 28 Jahre alt und hat sich seinen Traum erfüllt. Er hat sich den Ort geschaffen, der ihm immer in Kiel fehlte. Einen Ort, an dem er sich gerne den ganzen Tag aufhält. Ein zweites Zuhause, das er nun mit seinen Gästen teilt. Seit Montag ist sein kleines Café im Jägersberg geöffnet. Benannt hat er es nach seiner Oma Hilda, zu der er immer ein inniges Verhältnis hatte. „Mit ihr verbinde ich behütende Wärme und gutes Essen – deshalb habe ich mein Café nach ihr benannt. Und deshalb stammen auch viele der Rezepte aus ihrer privaten Sammlung“, erzählt mir Viktor. Viel Liebe, Persönlichkeit und allerlei Handgemachtes stecken in den Wänden, den Möbeln und den Speisen. Kuchen, belegte Brote, Dattelbällchen, Suppen – alles wird jeden Tag frisch von Viktor und seinen befreundeten Helferinnen zubereitet. Und auch die meiste Inneneinrichtung ist selbst gemacht. „Ich wollte schon immer mit Holz und Metall arbeiten – für mein Café konnte ich das nun endlich in die Tat umsetzen.“ Als ich mir den wunderschönen Holztresen, die rustikalen Tische und die kreative Wandverkleidung aus alten Teekisten anschaue, kann ich kaum glauben, dass sie nicht von einem Möbeldesigner stammen.

Von der Decke baumelt ein Stück Weidezaun, umwickelt mit Seemannsgarn, an dem Glühbirnen baumeln. An eine Wand lehnt ein Regal, teilweise zusammengesetzt aus Treibhölzern. Und überall hängen Fotoaufnahmen vom alten Kiel. Vom Bootshafen, wo die Fischerboote anlegten und die Frauen den Fang begutachteten. Vom Hindenburgufer, wo Seefahrer mit im Wind wehenden Taschentüchern verabschiedet wurden. Vom Dreiecksplatz, auf dem eine menschliche Ampel den Verkehr regelte.

„Mit den Fotos möchte ich den Gästen die Umgebung vom Café Hilda zeigen, so wie sie früher einmal war.“ Einen interessanten Kontrast zu den alten Fotos stellen die zahlreichen Streetart- und Graffitibücher dar, die auf Tischen und in Regalen ausliegen und zum Durchschauen einladen. Laut Viktor gab es schon die ein oder andere altere Dame, die sich angesichts dieser Bücher etwas irritiert zeigte, dann aber doch neugierig weiterblätterte. Mir gefällt es sehr gut, dass hier nur die Bücher und Magazine ausliegen, die Viktor auch privat interessieren. Das macht diesen Ort nochmal eine große Portion persönlicher für mich.

Ganz besonders stolz ist Viktor auf „das Herzstück“ des Raums – seine große silberne Kaffeemaschine, die ein wenig aussieht wie eine Mischung aus Raumschiff und dem Heckflügel eines alten Cadillacs. Ihr Titel: Viktoria Arduino Black Eagle – Namensvetter Viktor hat sich mit dem ersten Blick in sie verliebt.

Da so eine große Liebe nur die besten Bohnen verdient, wird sie ausschließlich mit gut ausgesuchtem Kaffee aus der Rösterei Kaffeekirsche in Berlin befüllt. Hier kaufte Viktor nicht nur einen großen Vorrat ein, sondern besuchte auch Baristakurse. Die guten Kaffeebohnen können direkt im Café genossen, aber auch mit nach Hause genommen werden.

Mein Tipp: Probiert doch mal Viktors Coffee on the Rocks. Mit einem speziellen Verfahren läuft der Kaffee erst sechs Stunden tröpfchenweise durch den Filter, bevor er mit Eiswürfeln in Whiskygläsern serviert wird. Auch lohnt sich das Probieren des Kaffeekirschen-Tees. Die Fruchtschalen, die ursprünglich Kaffeebohnen umgaben, werden in getrocknetem Zustand mit Wasser aufgegossen. Das schmeckt nicht nur interessant anders, sondern beinhaltet auch ungefähr so viel Koffein wie zwei Espresso. Im Café Hilda gibt es einiges Neues zu entdecken.

Damit auch Ihr das Café ausgiebig testen könnt, verlose ich unter meinen Lesern 2 x einen 20-Euro-Gutschein. Um teilzunehmen, müsst Ihr lediglich den zugehörigen Facebook-Post liken und im Kommentar die Person verlinken oder erwähnen, mit der Ihr das Café Hilda gerne einmal besuchen möchtet.. Das Gewinnspiel endet am kommenden Samstag – viel Glück!

Teilnahmebedingungen im Überblick:

• Ihr müsst das Bild zum Artikel bei Facebook liken und dort einen Kommentar hinterlassen.
• Ihr müsst meinem Blog auf Facebook folgen.
• Vollständige AGB findet Ihr hier.

Besuche das Café Hilda:

Jägersberg 5
24103 Kiel
Tel.: 0431 53022730

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